这次选用太阳谷RWA童子鸡,童子鸡界的小鲜肉,表皮油脂清透细腻,内里肉质的纤维好像被分解打破,咬上去松软易咀嚼
先用厨房剪刀把鸡分成喜欢的大小,如果买的是太阳谷的切块童子鸡,免洗免切,更加方便
小碗里倒入2勺老抽,1勺生抽,浇在鸡肉上搅拌均匀,碗里稍微剩下一点混合酱油待用,腌制10-15分钟。热锅煎鸡肉两面各4分钟
煎好的鸡块捞出,倒去剩下的油,再把鸡肉全部倒进锅里,放5片姜,2勺料酒和之前腌制剩下的混合酱油,表面撒点糖拌匀,小火焖2-3分钟即可出锅。
看这完美的色泽,这细腻的肉质,赶紧开吃!
人间美味!