高筋面粉适量，加盐，加一颗鸡蛋，揉成面团。（高筋面粉韧性大，不好活，可以加点中筋面粉，我家没有，直接用高筋面粉了，就是难揉一点，多揉一会就好了，手擀面一定要面硬一点才好吃，如果你和面不费劲，那就是水多了～）
醒15分钟，再次揉光滑，就可以开擀了
擀成薄厚适中的大面片
把面片叠在一起就可以切了，我们家喜欢吃短的宽面，我就中间划了一刀，切短的
成品图，下到锅里汤会变得浓稠，放点青菜，卧个荷包蛋，特别好吃～
上传你做的鸡蛋手擀面
小胖丁妈妈
