青辣椒酱(重庆特色）
9.0
综合评分
11
人做过这道菜
风灯儿
小面伴侣青辣椒酱
在重庆吃罐罐米线，三鲜米线，豆花饭，都喜欢点份青辣椒沾水吃
而我喜欢把这个拿来煮面吃，或者拌饭
今天的材料是家里的存货
有菜椒跟二荆条，也叫美人椒
材料是母亲大人自己种的
因为我怕坏了，索性一次性弄完方便保存
接下来看步骤吧
在重庆吃罐罐米线，三鲜米线，豆花饭，都喜欢点份青辣椒沾水吃
而我喜欢把这个拿来煮面吃，或者拌饭
今天的材料是家里的存货
有菜椒跟二荆条，也叫美人椒
材料是母亲大人自己种的
因为我怕坏了，索性一次性弄完方便保存
接下来看步骤吧
用料
青辣椒酱(重庆特色）的做法
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1.辣椒洗净，下锅无油干煸
这里的辣椒根据自己的口味来，有点喜欢朝天椒，有的喜欢小米椒，我用的是自己家种的美人椒跟菜椒
2.干煸至表面有点糊为止，这样香
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3.干煸好后放入雷博（这两个字不会打）
4.放材料大蒜、花椒、盐（多盐）
大蒜跟花椒我都是自己家种的，花椒用的鲜青花椒，超市的干花椒也可
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5.将碾碎好的辣椒装碗里面
6.锅里热油，我用的是菜油，加热高温
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6.高温油泼到辣椒上面
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7.装瓶储存，收工
