一鱼N吃之鱼头豆腐汤
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人做过这道菜
v新不了情
又白又鲜的鱼头豆腐汤，喝一碗哪里够？
用料
一鱼N吃之鱼头豆腐汤的做法
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鱼头，鱼骨砍件清洗干净沥干水备用
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热锅凉油，下鱼头鱼骨煎干水
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一面煎干水后翻转另一面煎
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煎干水后，沿锅淋入酒后，一次过倒入足够的凉水
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大火煮开，切记不要调小火，这是大火煮了五分钟的状态
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放入豆腐，继续大火煮五分钟
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撒入葱段，芫茜段，盐，胡椒粉调味，大火烧开1分钟
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熄火，是不是像牛奶一样白呢？
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一锅汤，一碟鱼和豆腐，胶原蛋白和钙满满的，超赞！
小贴士
1.记得要一次加够水，中途不要再加水了
2.加入水后，一定要大火，这样蛋白质才能好好分解融化，这样才能出品像牛奶一样白的鱼汤
2.加入水后，一定要大火，这样蛋白质才能好好分解融化，这样才能出品像牛奶一样白的鱼汤
