金沙翅根
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人做过这道菜
眠子愛做夢
天，不小心做了这道菜，好吃到停不下来，忍不住立刻来分享！！热量爆表我也心甘情愿🤣🤣🤣
本人不爱酱油不爱糖，所以都没放，喜欢吃的可以适量加一些~
金沙翅根+一杯冰啤，夏天该有的亚子！！！
本人不爱酱油不爱糖，所以都没放，喜欢吃的可以适量加一些~
金沙翅根+一杯冰啤，夏天该有的亚子！！！
用料
金沙翅根的做法
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翅根洗净，正反都切两刀
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腌制：把适量盐、花椒末、黑胡椒末、姜末、葱末、料酒、淀粉都加到翅根里，用手抓匀，冷藏一夜备用。（我习惯腌制一天以上，入味、肉嫩且没有异味）
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制作面糊——面粉：淀粉2:1的比例，面粉大概一个拳头那么多的量，加入鸡蛋和适量水，成品面糊的状态比较粘稠，能刚好挂在翅根上
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烧一锅油，八分热后，翅根裹上面糊，下油锅，大约两分钟后出锅。翅根全部打捞出来后，油锅调中小火，再次放入翅根慢慢炸至金黄，大约八分钟后出锅备用。
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咸鸭蛋取出蛋黄碾碎，平底锅烧热放入适量油，倒入蛋黄碎，锅里起泡泡后加入炸好的翅根，翻炒均匀，即可出锅。
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表皮酥脆里带着沙沙的口感，咬一口，鲜嫩多汁
小贴士
没有小贴士，我第一次做就很好吃了，应该是难度比较低的一道菜。超好吃(´ε｀ )♡
