土豆胡萝卜炖牛肉

2 人做过这道菜
雨天不便出门,宅家里一人食。发现冰箱仅有的食材,准备做个简易版土豆胡萝卜炖牛肉。

用料  

牛肉 200克
土豆 2-3个
胡萝卜 2根
八角,胡椒粉,咖喱粉,干辣椒等 少量

土豆胡萝卜炖牛肉的做法  

  1. 牛肉洗净焯水

    土豆胡萝卜炖牛肉的做法 步骤1
  2. 将焯水后的牛肉➕淀粉,胡椒粉,姜粉,料酒,生抽,辣椒粉,糖等腌制30-50分钟备用。

    土豆胡萝卜炖牛肉的做法 步骤2
  3. 土豆,胡萝卜切块备用。

    土豆胡萝卜炖牛肉的做法 步骤3
  4. 锅里倒油后,加入八角,干辣椒煸炒后加入切好的土豆胡萝卜,多翻炒几下后加入已腌制的牛肉,再继续翻炒。稍后➕水炖煮。喜欢汤汁多的可以多点水,但至少水要过牛肉表面。盖盖中火🔥焖煮,可以五分钟左右翻炒一次,防止粘锅。

    土豆胡萝卜炖牛肉的做法 步骤4
  5. 汤汁收差不多,土豆和胡萝卜可用筷子戳软即可出锅。

    土豆胡萝卜炖牛肉的做法 步骤5

小贴士

为了胡萝卜和土豆入味,建议切块不要太大,胡萝卜可以切滚刀状的。胡萝卜吸油,可以略微比平常烧菜多放点油。其实家里没有洋葱和青椒等配菜,只用了现有食材,不然觉得会更好吃😎🤓 牛肉腌制时间长一点的话比较入味。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2019-07-12 21:50:59
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