第一次水煮开后加入西米,不停搅拌煮开,因为西米煮的时候会变得黏稠,边缘开始变透明,中间还是白色的时候捞出沥干水分,用凉水冲洗沥干备用。第二次重复第一次的步骤,不断搅拌至西米完全变得近乎透明后,捞出沥干冲凉水沥干备用。如下图
这是第二次沥干备用的透明西米了,有个别还是白心…但我觉得可以了
把牛奶和椰浆倒入锅中煮沸后
加入沥干备用的西米
加糖,少量少量加,试过甜度适中就可以了,不然太甜就腻了……我第一次放的冰糖,多了,有点腻!!摊凉放冰箱冷冻一下更好喝喔😯
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