糯米粉 | 200克 |
糖 | 80克喜欢甜的可以再加多些,我们家不太喜欢吃太甜 |
黄油 | 80 -100克 |
玉米淀粉 | 60克 |
细砂糖 | 50克奶油用 |
奶油 | 250-400克看你雪媚娘皮擀得厚薄 |
牛奶 | 360克 |
奥利奥饼干 | 7块 |
糯米粉 | 50克手分 |
第一步,把牛奶糖(80)玉米淀粉,三象糯米粉混合搅拌到无颗粒,后过滤,大火蒸30分钟看如果成固体了就可以了。
第二步,端起来趁热把黄油放下去开始揉,很烫,但是要趁热揉匀,让黄油被它们充分吸收,后盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时左右。期间把50g手分炒到微黄,把奶油加糖打发放冰箱。
第三步,皮从冰箱拿出来,开始擀,这个方子能做20个左右,因为觉得五个的份不够我们家吃。一小勺奥利奥再加一大勺奶油像包蛋黄酥一样包。
这个图是第二天早上拍的,皮更好吃了,不会硬。图片拍的不多,但是按照步骤是完全可以做好的。