羊肉冬瓜、（西葫芦、萝卜）馅蒸饺
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人做过这道菜
漂亮老妈2013_qsbk
像灌汤包一样汁水多多。
用料
羊肉冬瓜、（西葫芦、萝卜）馅蒸饺的做法
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70多度水烫一半面，另一半用凉水合面 ，无干粉后合在一起揉成光滑面团。醒着就好了。冬瓜、西葫芦水份大的菜，面要合得稍硬点，不易漏汤。
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花椒煮水。
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葱头、姜。
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冬瓜擦丝后用盐刹水。
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羊肉剁馅。花椒水分多次搅拌到羊肉里，不停的搅拌。打成肉泥装。再下入调料拌匀腌制一会。（手占着无法拍照片了。）要包时再加入攥干水分的冬瓜、香油拌匀即可。
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面做剂子包成大饺子🥟。
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开水上锅大火蒸15分钟。
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出锅。
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沾蒜醋汁。满满的汤汁饺子🥟。
小贴士
面不要合太软，冬瓜水大。香油多放点。
