家常炒长条茄子

切成滚刀块，瞎切就行

炸它！

第二锅油不多了，家吃，实惠省钱为主！

炸至金黄！

蒜末葱末，切不那么细也行，不爱吃葱蒜的也可以少放点，我就不吃，但是这道菜炒完葱蒜味几乎可以忽略。

西红柿被切掉的部分有点长毛了，毕竟是冰箱存货，尖椒就切了一根，家人不能吃太辣，喜欢辣点的可以多放，但是尽量注意菜的比例，比如我一根茄子配一个不大的西红柿和一根小尖椒。

西红柿切块！

锅里留点刚才炸茄块的底油烧热！

油热葱蒜末下锅

放西红柿翻炒

尖椒下锅，放白醋生抽，生抽可以多一点，白醋到一下就行，倒多了也没事白糖补上，因为这个菜我没放盐，生抽多了也不影响，茄子可以扔里了，临出锅放耗油！多点少点都行！佛系炒茄子！

额刚才那步，就可劲扒拉就行。扒拉扒拉觉得差不多就关火上盘！

炒菜前蒸点儿糙米饭！就可以保证菜饭同时出锅！