豆沙馅空心麻球
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人做过这道菜
佩佩小厨
突然好想吃麻球，小时候的味道外皮酥脆，内里软糯香甜，于是就试着自己做了 非常简单 一次成功
用料
豆沙馅空心麻球的做法
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准备好所需材料，把白糖加入到糯米粉中 ，再分次加入清水搅拌
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揉成光洁的面团 ，然后把面团分成10个剂子，我这是10个的量，每个剂子20克
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裹汤圆一样 里面裹上少量豆沙馅 搓圆 滚上白芝麻 防粘连
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锅内倒油没过麻球的量，油烧热 2分热这样 就下剂子，油温高了再下剂子 麻球容易爆开 ，麻球跟油一起升温 同时排出水分，开始麻球沉在锅底的 要搅动一下 以防粘锅
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随着油温的升高，麻球慢慢的膨胀上浮，不停的搅动按压麻球 让麻球能均匀受热，上浮后大概搅动4，5分钟，麻球炸至入锅前两三倍大里面基本空心 可以出锅了，如果喜欢外皮酥硬一点 可以多炸一会
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出锅装盘，咬一口 酥香软糯
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配上一碗自制的酸奶，美美哒早餐就开吃了
小贴士
麻球一定要在油温低的时候下锅，不然容易爆裂；麻球开始膨胀时要不停搅拌让它均匀受热。
