虾去须去头上的尖角
虾开背去虾线备用
葱叶洗干净切段,姜切片,蒜切沫,香菜切小段备用。
锅里倒油,油热放入葱段小火炸香后捞出。
葱捞出后,放入处理好的虾,把虾煎出红油,并且外皮金黄酥脆。
虾煎好放入蒜末和姜,炒出香味。
放入耗油,番茄酱,味极鲜,少量糖和盐,翻炒入味。
出锅撒上香菜即可!
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