内心柔软的蔓越莓芝士软欧包

8.0 综合评分
996 人做过这道菜
弹性和柔软兼备的软欧包
做之前请看哦👀!
友情提示:我是冬天做的,如果你们是夏天比较热和湿润的时候制作,请适当减少牛奶等液体的量。可以不要一次性加完,看面团的状态,柔软不粘手即可。

用料  

面团部分
高筋面粉 240g
无盐黄油 20g
细砂糖 15g
两克
干酵母 4g
110克
牛奶 50克
夹心部分
奶油奶酪 125g
糖粉 15g
蔓越莓干 35g

内心柔软的蔓越莓芝士软欧包的做法  

  1. 除了黄油之外的所有材料倒入料理盆中

    内心柔软的蔓越莓芝士软欧包的做法 步骤1
  2. 先开料理机低速把材料混合

    内心柔软的蔓越莓芝士软欧包的做法 步骤2
  3. 后转中高速搅至成团后加入室温软化的黄油继续搅

    内心柔软的蔓越莓芝士软欧包的做法 步骤3
  4. 面团搅至出手套膜的状态即可

    内心柔软的蔓越莓芝士软欧包的做法 步骤4
  5. 盖上保鲜膜发至两倍左右大小

    内心柔软的蔓越莓芝士软欧包的做法 步骤5
  6. 取出等分成两份

    内心柔软的蔓越莓芝士软欧包的做法 步骤6
  7. 盖上保鲜膜,松弛待用

    内心柔软的蔓越莓芝士软欧包的做法 步骤7
  8. 夹心需要的原材料

    内心柔软的蔓越莓芝士软欧包的做法 步骤8
  9. 奶油奶酪+糖粉,隔热水软化

    内心柔软的蔓越莓芝士软欧包的做法 步骤9
  10. 边加热边搅拌

    内心柔软的蔓越莓芝士软欧包的做法 步骤10
  11. 搅至无颗粒顺滑的状态即可

    内心柔软的蔓越莓芝士软欧包的做法 步骤11
  12. 把面团擀开成方片

    内心柔软的蔓越莓芝士软欧包的做法 步骤12
  13. 抹上奶油奶酪

    内心柔软的蔓越莓芝士软欧包的做法 步骤13
  14. 撒上蔓越莓碎

    内心柔软的蔓越莓芝士软欧包的做法 步骤14
  15. 卷起来

    内心柔软的蔓越莓芝士软欧包的做法 步骤15
  16. 二次发酵至两倍左右,在表面划一下纹路,撒一些面粉

    内心柔软的蔓越莓芝士软欧包的做法 步骤16
  17. 放入预热好的烤箱,170℃,烤20分钟左右

    内心柔软的蔓越莓芝士软欧包的做法 步骤17
  18. 烤好啦

    内心柔软的蔓越莓芝士软欧包的做法 步骤18
  19. 切开看看

    内心柔软的蔓越莓芝士软欧包的做法 步骤19
  20. 早餐或者下午茶的甜点来吃都棒棒哒🍾️

    内心柔软的蔓越莓芝士软欧包的做法 步骤20

小贴士

水建议不要一次性都加完,季节、室内温度、湿度、面粉的吸水性等因素都会影响用量,可以慢慢调整,面团是柔软不粘手的状态即可。
如果想看更多美食或生活类视频,大家可以去我的b站或微博:七食七(曾用名LadyVivi77),
油管:七食七 Qi’s Unique Flavors. 😘

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该菜谱发布于 2019-07-13 12:29:07
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