蒸米粉（肠粉酱汁）
7.9
综合评分
234
人做过这道菜
小翠姑娘c
早餐肠粉店的蒸米粉跟大家分享来了……
喜欢的一定要动手试试!!! 超简单快手
由于我家人都爱吃，但在外面吃一份小小的越来越贵不说，味精太重，吃完还比较腻。所以我决定回家复制一下……哈哈哈哈哈做过几次了，真的很好吃哦（＾∇＾）
这个做法同样可以做河粉、面之类的其它各类你们喜欢的食材哈。
喜欢的一定要动手试试!!! 超简单快手
由于我家人都爱吃，但在外面吃一份小小的越来越贵不说，味精太重，吃完还比较腻。所以我决定回家复制一下……哈哈哈哈哈做过几次了，真的很好吃哦（＾∇＾）
这个做法同样可以做河粉、面之类的其它各类你们喜欢的食材哈。
用料
| 米粉（图为三人份） | 适量 |
| 瘦肉/猪杂 | 爱吃肉肉的多加点 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 酱汁部分（自制肠粉汁） | |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 盐 | 一点点 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 水 | 混合以上材料加满一碗 |
| 油 | 适量 |
蒸米粉（肠粉酱汁）的做法
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米粉用温水泡软
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准备好食材，葱绿切碎，葱白、大蒜切碎，瘦肉切薄片（用油、盐、生抽、胡椒粉腌制）
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调酱汁部分：以这种小勺给大家参考
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酱汁部分除了油以外，其它全部加入调好这样一碗酱汁，备用
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找个大盘，底部抹点油（防粘）米粉上倒点油拌匀
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平铺上肉肉…鸡蛋，随大家喜好添加
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我把鸡蛋黄弄散了，感觉比较好吃。放到锅里，隔水蒸…6-8分钟左右，应你的份量大小来增减时间哈。
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蒸米粉的时候来煮酱汁，锅内倒少许油，放入蒜末和葱白，小火煎香（有空泡发干香菇的也可以放点干香菇类更好吃）
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倒入调好的酱汁水，煮开，搅拌均匀，有点点稠就可以了……（香香的肠粉汁味）
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酱汁煮好，米粉差不多到时间，撒上葱花再焖一会，也开锅啦……超赞，浇上酱汁开吃吧！美好的一天从早餐开始(^V^)
小贴士
1、真的很简单、很好吃！
2、底下蒸米粉的水多放点，别蒸干锅了…
3、肉类切薄容易熟哈
4、这个酱汁就是外面的肠粉酱汁咯，喜欢汁多的放放点芡汁就可以了。
2、底下蒸米粉的水多放点，别蒸干锅了…
3、肉类切薄容易熟哈
4、这个酱汁就是外面的肠粉酱汁咯，喜欢汁多的放放点芡汁就可以了。
