祖传秘方~炸酱面😂
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人做过这道菜
我的蓝莓果
为啥说是祖传秘方呢，因为是我的婆婆亲授的，有妈妈的味道，我们家每个星期都会做，老公儿子都喜欢吃，配菜根据自己喜好可多可少，随自己喜好哈
用料
祖传秘方~炸酱面😂的做法
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豇豆切颗粒，豆腐切小块
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葱姜蒜切片，也可以切丝，我家孩子不吃这些，我都是切大一点吃的时候好挑出去
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小火炸香，下肉沫
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断生盛出来
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锅中留底油
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放入甜面酱，一定是小火哦，慢慢炒，火太大容易糊，味道会发苦的
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炒成深巧克力色，有酱香味出来就可以了
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加入之前炒好的肉沫，翻炒均匀，肉的颜色会越炒越红
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加生抽，老抽，盐，蚝油，五香粉翻炒均匀
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把豇豆沫加进去炒匀
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加少量清水或高汤，下豆腐，一定是老豆腐哦，水豆腐会碎的
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红薯粉，红薯粉，红薯粉，重要的事说三遍哈
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红薯粉用水调匀
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最后锅滚起来把红薯粉放进去一点，调成有粘度的状态就好，也不要太稠
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真的超好吃
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色香味😋
小贴士
家里没有蒜了，这次就没加
