香煎金昌鱼
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Melody囡囡
🐠金昌鱼🐠
富含蛋白质及其他多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨之功效。对治疗消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸病等有一定的功效；金昌鱼属于高蛋白、低脂肪的鱼类，青少年和儿童多吃本鱼有助于生长发育、提高智力。
富含蛋白质及其他多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨之功效。对治疗消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸病等有一定的功效；金昌鱼属于高蛋白、低脂肪的鱼类，青少年和儿童多吃本鱼有助于生长发育、提高智力。
用料
香煎金昌鱼的做法
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把鱼清洗干净沥干水分，切成块状，用盐、油腌制20分钟以上，热油下姜丝稍煎香。
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把鱼块放入平底锅，小火双面煎至七成熟。
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先把葱白放入煎香，翠绿那段留着。
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把剩下的那些葱段放到鱼上面，淋上蒸鱼豉油，盖上锅盖焗2-30秒后，开盖翻转鱼块让两面都沾上酱油就可以起锅了。
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全程没放一滴水，这样煎出来的鱼保留了鱼肉的嫩滑又入味，送饭一流。👏🏻
小贴士
1.用不粘锅小火慢煎，尽量四面都能煎到。
2.切块为了让鱼快熟，入味，方便吃。
2.切块为了让鱼快熟，入味，方便吃。
