咸鱼茄子煲
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夜雨星辰L
用料
咸鱼茄子煲的做法
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准备好上图材料，酱汁（酱油、耗油、白糖、海鲜酱、黄豆酱、白胡椒粉，鸡粉加适量清水)
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茄子切成滚刀块，放入水中防止氧化
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锅中烧油，待5成油温放入晾干水的茄子
(一定要沥干水，不然会炸锅！！)
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捞出控油一旁备用
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砂锅中放少量油加入咸鱼用筷子翻拌炒香后加入肉末搅拌
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加入葱白和蒜末，炒香后加入小米辣和线椒圈
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加入茄子翻拌均匀后倒入调好的酱汁小火煮3分钟入味
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加入葱花即可
