泡酸豆角

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用料  

盐125
白酒10
姜随意
凉开水2.5
糯米粉60
豆角1.5
天指椒随意

泡酸豆角的做法  

  1. 洗干净淡盐水浸泡十分钟晾干水分

    泡酸豆角的做法 步骤1
  2. 凉开水加入盐、糯米粉拌匀,放入豆角、姜、天指椒倒入调匀的糯米粉盐水,用碟、碗之类压着豆角密封,放阴凉地方自然发酵15天完成。

    泡酸豆角的做法 步骤2
  3. 酸豆角上浮的白沫沫是发酵菌

    泡酸豆角的做法 步骤3
  4. 肉未爆炒酸豆角配白粥夏天超级赞

    泡酸豆角的做法 步骤4

小贴士

泡酸豆角装的容器要求无油无水无菌,这样泡出来的酸豆角不会变坏,盐水一定要没过豆角,不然浮在水上面的豆角会烂掉。

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该菜谱发布于 2019-07-13 18:50:17
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