一人食-番茄鸡蛋面

准备材料，这是一个人的分量

鸡蛋加少许盐打散，葱花切碎，番茄切丁，我这丁切得很随意，开心就好

锅热倒油，油热下鸡蛋，然后快速翻炒几下，鸡蛋很容易熟，我不喜欢炒太老，都是翻炒几下就出锅了

鸡蛋炒好，盛出备用

重新倒油，油热下番茄翻炒

番茄多炒一会，把番茄炒软糯，就是这个状态

然后下鸡蛋翻炒均匀

倒入适量清水（我不太喜欢太多汤水的面，所以只是加了一点水），中火烧开，在炖煮一会（因为我们家的是铁锅，水少的话大火会很快烧干的）

另起锅烧水，水开下面条

面条煮软，自己喜欢的软度就可以盛出碗里了

炖煮好的汤，下盐（盐可以稍微多一点点，因为面条里面没有放盐的，可以边下边尝味道，不够再加），下葱花

面条直接盛到碗里

番茄鸡蛋汤浇到面条上面

搅拌均匀即可享用美食啦