自制姜蒜蓉酱（不用炒、煎、炸）

将【4头蒜头】剥成一粒粒，我没什么技巧，全靠手剥！

剥好后，用【刀】剁成【蒜末】。

拿出【3条】姜，把姜洗干净，不想要【姜皮】的，可以刮掉；
我的姜是老家带出来的，放了一段时间，皮都皱了，只能用刀切掉一些外皮；
弄好之后，再用【刀】剁成【姜末】。

用【专用舀盐的小勺】舀3小勺放进蒜姜末里，再用【筷子】搅拌均匀，搅拌之后腌制【三十分钟】，其实不腌制也可以，因为我腌制后也没有倒掉腌制后的汁。

随后准备【酱油1勺】、【香醋1勺】、【香油1勺】全部倒进姜蒜蓉里搅拌均匀。
（白糖1勺可放可不放，怕辣可以放点白糖，也是可以提鲜。）

步骤五用的【勺子】是个人喝汤吃饭的勺子。

搅拌均匀后，用勺子把姜蒜蓉装进玻璃罐里，用盖子密封；
这个姜蒜蓉因为没有油浸泡，也没白酒隔绝空气，所以要放入冰箱冷藏，需要时再取出来用。
当天腌制，明天就可以吃，当然腌制多一两天味道肯定更香！