家庭版炸臭豆腐(含蘸水配方)

7.8 综合评分
46 人做过这道菜

用料  

祖名臭豆腐 220g
食用油 适量
蘸水配方
适量
1瓣
鸡精 适量
小米辣 1只
1根
香菜 适量
剁椒 1勺
凉白开 1勺

家庭版炸臭豆腐(含蘸水配方)的做法  

  1. 一盒祖名臭豆腐

    家庭版炸臭豆腐(含蘸水配方)的做法 步骤1
  2. 油温烧至八成热,下臭豆腐,炸30秒左右。将油温降至六成,炸至表面金黄酥脆。

    家庭版炸臭豆腐(含蘸水配方)的做法 步骤2
  3. 炸好后捞出滤油即可。

    家庭版炸臭豆腐(含蘸水配方)的做法 步骤3
  4. 小米辣一个,蒜一瓣,切碎备用。

    家庭版炸臭豆腐(含蘸水配方)的做法 步骤4
  5. 取一个小碗,放入小米辣和蒜,一勺鸡精,一小勺盐,,一勺剁椒,再加一勺水调匀。如果有葱和香菜也可以放一些。蘸水就做好了。

    家庭版炸臭豆腐(含蘸水配方)的做法 步骤5
  6. 臭豆腐上挖个小洞,舀一勺蘸水放进去,味道更足。

    家庭版炸臭豆腐(含蘸水配方)的做法 步骤6

小贴士

1.臭豆腐要先用大火炸,使表面定型,可以减少吸油。
2.蘸水中加剁椒会更鲜,可加可不加。

参照这个菜谱,大家做出 48 作品

全部48个作品

 

家庭版炸臭豆腐(含蘸水配方)相关分类

该菜谱发布于 2019-07-13 22:10:49
2509 收藏


作者able2014的其他菜谱

家庭版炸臭豆腐(含蘸水配方)的答疑

登录查看全部11条答疑