美善品软萌日式面包
9.6
综合评分
9
人做过这道菜
GiGi厨房里的光和热
2019年7月12日 周六 重庆 晴
这款面包最大特色就是软，香，萌！😘
这款面包最大特色就是软，香，萌！😘
用料
| 中种面团 | |
| 高筋面粉 | 210克 |
| 酵母 | 3克 |
| 白砂糖 | 15克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 120克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 酵母 | 1克 |
| 白砂糖 | 45克 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个（50克） |
| 牛奶 | 30克 |
| 无盐黄油 | 45克 |
美善品软萌日式面包的做法
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主锅加入中种面团所有材料，设置30秒速度3-6混合，揉面4分钟。取出面团，整理成团放在主锅里面发酵。
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发酵至三倍大时，取出面团撕碎，再加入除黄油和盐的所有主面团材料，设置7分钟揉面，剩4分钟从主锅盖孔放入软化好的黄油和盐
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取出面团，整理好后放容器里，盖上保鲜膜醒发30分钟
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醒发好的面团平均分割成10个小面团，整理成小餐包圆形，盖保鲜膜松弛20分钟。
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取一个面团，收口向上，压扁后擀成牛舌状，然后上下向中间折叠
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然后再擀成长条，上下两头同时向中间卷
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卷好以后翻面，一个造型完成，依次做好所有面团，放烤盘38度第二次发酵
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发酵到两倍大，薄薄筛上一层高粉
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用刀片割出自己喜欢的样式
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放入预热好的烤箱，160度20——25分钟，注意观察上色，表面泛黄即可。
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胖嘟嘟的软面包是不是很可爱
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想不想来一口？
跟我一起做起来吧！
