凉拌沙参贝柱

做法

1. 沙参去皮，用擀面杖等捻平后撕成条状，备用。
2. 洋葱切丝，越细越好，凉水浸泡3分钟，捞出备用。
3. 贝柱切成薄片，入锅煎至变色。不要在锅内留太久，否则肉会变老。
4. 辣椒酱加入蒜末、醋、糖、香油拌成糊状调料。
5. 将调好的酱料放入沙参、洋葱，拌匀装盘。
6. 煎好的贝柱摆放到沙参洋葱上，上面撒少许芝麻。