家常啤酒鸭
7.0
综合评分
16
人做过这道菜
袁总彪头
家里也可以做出一道美味的啤酒鸭！不是想象中那么难，好吃到让你怀疑人生！家里接待客人长脸菜之一。
用料
家常啤酒鸭的做法
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鸭子剁块，大小根据个人喜好。
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煮出血水，沥水备用。
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如图准备好配料。
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热锅放油，放入姜、蒜瓣、葱头大火爆香。
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倒入鸭块，转中火以免粘锅，倒入生抽、老抽、糖、盐，加少许白酒翻炒均匀。
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倒入香料、啤酒，翻炒均匀，盖锅大火焖煮！
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焖煮20-30分钟，期间注意观察收汁情况，以免收汁过干。放入青椒段翻炒收汁起锅。
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撒上葱花、香菜装饰上盘！一道色香味俱全的家常啤酒鸭成功出锅！
小贴士
1、干辣椒可根据个人接受吃辣程度，增加或减少，整条放入或者切段。本配方口感微辣！
2、鸭块焯水时间可根据个人口感调整，如需肉质松软可适当延长焯水时间。
3、如需鸭子更有嚼劲，倒入啤酒可适当减少，加快收汁时间。
4、香菜、葱花主要为点缀装饰，如不喜好，可省略。
2、鸭块焯水时间可根据个人口感调整，如需肉质松软可适当延长焯水时间。
3、如需鸭子更有嚼劲，倒入啤酒可适当减少，加快收汁时间。
4、香菜、葱花主要为点缀装饰，如不喜好，可省略。
