紫苏炒鸭
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人做过这道菜
晨曦女儿
用料
紫苏炒鸭的做法
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新发现
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小区的老奶奶种的香料，不知叫什么
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择好紫苏叶和香料，紫苏茎不要扔掉，一会派上用场
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我用的是不粘锅，先挑几件肥肉下锅煎出油，放姜蒜爆锅，然后放鸭肉，翻炒一下，加入两瓶盖的料酒，择出来的紫苏茎别浪费了，一起丢进去煮，盖上盖子焖把鸭肉里面的水逼出来
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等水都煮干了，再出来的就是油了，顺便把之前的紫苏茎夹出来丢掉，我们家都喜欢吃香香的，所以再爆一下，加入生抽和老抽
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加入紫苏、香料和辣椒，翻炒均匀
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出锅
小贴士
紫苏茎随个人，我是觉得丢掉浪费，所以放进出出一下味，所以没切短，这样容易挑出来
