卤肥肠
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人做过这道菜
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用料
卤肥肠的做法
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买了处理好的肥肠，比较容易清洗！如果没有处理的要用碱，盐，翻过来多次清洗才可以把臭臭的味道洗掉（买肥肠最好买带油的）这样的比较有口感，另外没有处理的要料酒，姜片焯水就会成为我买的这种
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我一般都是用砂锅卤，保持食物的原味。大料和水一起煮出卤水 （桂皮，香叶，八角，花椒）
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水开放入肥肠
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大火煮开，转小火煮10几分钟。
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加入老抽，盐，糖适量
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关火焖一晚上
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肥肠就能吃了
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这样的比较容易烂
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辣椒炒肥肠，能吃两碗饭，超下饭
