虾滑(或虾仁) | 一包(200克) |
西红柿🍅 | 2大个(350克左右) |
姜末 | 少量 |
香油、盐 | 适量 |
不粘锅或砂锅 | 1个 |
材料:虾滑(或虾仁🍤)一包,西红柿🍅2个,姜末、香油、盐适量。虾滑(或虾仁🍤)提前从冷冻室拿出自然解冻几个小时至完全化冰,可以像我一样头天晚上睡前拿到冰箱冷藏室化冻,第二天中午用。
西红柿开水烫水去皮。
切丁或小块,虾滑用刀🔪划成小块。
开小火🔥,少许香油(一点点儿就好了),下姜末微微炒一下。
下西红柿丁,开中小火🔥,⚠️用勺子🥄或铲子不断搅拌均匀,防止锅底糊掉。
搅拌了3-5分钟左右,西红柿就基本化成浓汤了。
下虾滑
用勺子🥄或铲子继续搅拌均匀。2分钟左右,虾滑由生的青色变成熟的淡粉红色,用勺子按压感觉很有弹性,就是熟了。关火🔥撒少许盐,拌均匀即可。
装盘啦,是不是很有食欲呢!
甜甜的略带点儿酸味,哪家的小宝宝👶会拒绝妈妈👩的好手艺呢?!妈妈再也不用担心宝宝不爱吃饭啦!嗯,咱也还是个“大宝宝”……
烩虾仁的🍤的话,虾仁易熟,下虾仁后搅拌30秒—1分钟左右就够了。时间久了虾仁会烩的口感太老了。