外婆酱黄豆
2
人做过这道菜
Sandra-zhang
这个具体叫啥我也不清楚，就知道这是外婆教我妈做的，我妈呢又教我做，早上喝粥就这个小菜，味道真的很好吃很下饭！
用料
外婆酱黄豆的做法
-
干的黄豆洗净，沥干水
-
锅烧干，放入黄豆，炒香，就是拿出来可以吃的那种，炒黄豆
-
这是外婆家自己种的黄豆，颗粒大小不一，但是每一粒都是外公外婆自己挑出来的，没有坏的，干干净净！炒好黄豆，盛出来备用
-
锅里放油，烧热，依次放入，切碎的辣椒，蒜碎，姜碎，红辣椒碎，炸出香味，倒入生抽，老抽，料酒稍许，反正就是调成汁，大概比例就是生抽20ml，老抽5ml，料酒5ml，再加点自来水，煮开
-
煮开冒泡了，倒入炒好的黄豆，熄火，就不用烧了，可以尝尝味道咸淡，根据自己口味加点盐，因为本身生抽老抽有盐，所以基本上不需要放，当然我比较重口味，所以我又加了点盐，
-
装盘，颜色什么的还是很不错的！喜欢辣的，可以加点老干妈辣子鸡油进去！
-
就这么放冷，慢慢的，这个汤汁基本上就会被豆子吸干，等冷了，就可以吃啦，这个也是家里小菜啦…我和我妈特别爱吃…不过可能我做的没外婆味道好，不怎么做，但是今天我把这个食谱Po出来，以后会经常做给老妈回味下！
小贴士
这道菜，很简单，但是满满的都是爱，小时候在外婆家长大，一直到十一岁才离开，所以外婆，就是我整个童年的回忆…那时候，乡下一年四季我不知道外婆那么那么多的事情，不是喂鸡喂鸭喂猪，就是下地干活，一整天不会闲着，但是，放学了回来，家里桌上总会有点小菜放着，还有烙好的饼，那时候萝卜干，咸菜，鱼，河蚌，都是桌上常见的菜，（外公是抓鱼的，有时候卖不出去，就自己家吃了）同学可羡慕我家了，可是我更羡慕她们有爸爸妈妈，现在生活条件好了，离外婆家也越来越远了…
