排骨炖土豆

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用料  

排骨 1000克
土豆 看个人喜好
3片
1根
香叶 一小片
八角 3个
花椒 5粒
料酒 1勺
老抽 2勺
酱油 1勺
适量克

排骨炖土豆的做法  

  1. 把排骨洗干净,冷水下锅放入排骨,葱段,姜片,水开之后捞起来,冷水洗干净。

  2. 刷干净锅,放入适量的油,放入几片姜片,炒一炒排骨,把油炒出来,排骨呈黄色。

  3. 放入老抽上色,炒一炒,加入热水没过排骨,加入葱姜,香叶,八角,花椒,一点料酒开始中火炖。

  4. 炖到排骨的肉好咬,把土豆铺在排骨上面,没水的可以加点水,再炖。

  5. 等土豆炖的不软不硬,加入适量的盐,翻炒一下收汁就可以了。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2019-07-14 15:22:38
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排骨炖土豆的答疑

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