盐酥鸡￨巨酥无比
8.0
综合评分
257
人做过这道菜
悠悠食记
盐酥鸡讲究一个酥，外皮酥脆，内里多汁软嫩。
我经常炸完之后，不知不觉就吃了半盘。实在是太好吃啦！
做出酥嫩的盐酥鸡，赶紧跟着悠悠做起来！
我经常炸完之后，不知不觉就吃了半盘。实在是太好吃啦！
做出酥嫩的盐酥鸡，赶紧跟着悠悠做起来！
用料
| 鸡大腿肉 | 500g |
盐酥鸡￨巨酥无比的做法
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鸡大腿切小块。（剔骨不去皮）
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❣️鸡大腿腌制❣️：1/2茶匙盐，1/2茶匙白胡椒粉，2勺料酒，1勺生抽，2瓣蒜泥，腌制20分钟。
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❣️面糊调制❣️：4勺普通面粉加4勺地瓜淀粉加1/2茶匙盐加1/2茶匙五香粉，拌入8勺水，搅成糊状。（普通面粉：地瓜淀粉：水=1：1：2）
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鸡块过一遍面糊。
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蘸上地瓜淀粉
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油温六成热下锅中火炸3分半捞出。等到鸡块降温后，再打开火，油温升至七成热炸1分半钟。
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最后撒上椒盐粉。（❣️椒盐粉可直接去市场，买，没有可以用花椒粉：盐：辣椒粉=2：1：1❣️）
小贴士
做出来的超级酥脆！不酥不要钱！
