猪蹄斩小块，焯水。
烧热油，下冰糖略炒一下，待要出糖色时放猪蹄、葱姜、桂皮、香叶翻炒，爆出香味后倒入花雕酒，焖2分钟，再倒入生抽和老抽。
待酱油出香味后，倒入开水焖煮。
大火烧沸后转小火炖2个小时，全程不加盐，这样炖出来的猪蹄才会软糯，如果怕不够咸可以多加些酱油，或者快炖好时放点盐。
最后收汁盛盘
上传你做的红烧猪蹄
phoebe滨滨
