牛奶糖起司玛德琳
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人做过这道菜
莎拉的甜蜜冒險
最近森永牛奶糖的聯名甜點在台灣好流行啊
心血來潮自己來做吧！
有些小細節注意一下 方子要看完喔！
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用料
| A雞蛋（L) | 2顆 115克左右 |
| A砂糖 | 60克 |
| B低筋麵粉 | 80克 |
| B榛果粉 | 50克 |
| B泡打粉 | 3克 |
| C奶油 | 115克 |
| D砂糖 | 25克 |
| D鮮奶油 | 30克 |
| E森永牛奶糖 | 1盒 |
| F奶油乳酪kiri | 1盒 |
牛奶糖起司玛德琳的做法
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先將材料D的砂糖放入鍋中煮融化成焦糖色後 沖入D鮮奶油 （這裡鮮奶油必需是常溫的 ）完成後放在旁邊備用
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融化C奶油 並降溫備用 不要高於60度
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A雞蛋加入A砂糖拌勻
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所有B低粉 B榛果粉 B泡打粉 拌勻後過篩 加入步驟3的雞蛋內拌勻 （如果想要更香一點 榛果粉可以用100度先烤十分鐘 這步可以省略的 就看你自己要不要求香味）
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融化奶油粉三次倒入拌勻後 再加入焦糖醬拌勻 麵糊倒入擠花袋內 放冰箱休息30分鐘到1小時備用
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這時候拿出森永牛奶糖切塊備用 我是一小顆切成九塊 這部分可以看自己喜好 喜歡的話可以多加一點 奶油乳酪也是拿出來切塊 大小也是隨自己喜好
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擠入麵糊 跟放入奶油乳酪 記住這裡牛奶糖先不要放 不然會烤完會無法脫模
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烤箱上火200/下火180度遇熱 （要確認溫度到了才能開始烤喔） 烤6分鐘後拿出來 加入切好的牛奶糖 在繼續烤8分鐘出爐 這邊主要看自己烤箱脾氣 請烤到中間麵糊乾燥為止
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為什麼我會說牛奶糖先不要放呢？ 因為我第一次做的時候牛奶糖跟乳酪一起進去烤 烤的時候牛奶糖就下沉了 於是表面就變成這樣 破洞了 不好看 烤完也拿不起來 這方面要注意⚠️
小贴士
有問題再問我吧！
