红烧牛肉
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西子如水
牛肉好吃😋有营养哦
用料
红烧牛肉的做法
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冷水下锅，中火煮至水干
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牛肉洗净切段，长3厘米宽2厘米的均匀小段
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放入八角二个，桂皮二块
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桂皮二块
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煮至水干，捞起备用
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洗锅，放油二勺，小火，放入花椒20粒
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干辣椒皮8-10个
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放入郫县豆瓣酱2-3勺，小火慢炒，炒出红油，快干的时候加入一勺水，反复三次
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放入沥干的牛肉
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中火慢炒，放入料酒三勺
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快干时加入一晚开水
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炒至快干啥再加入一碗开水
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反复炒，加水一晚，让肉着色进味
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牛肉慢慢变色了
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加入开水1000毫升，小火慢炖2-3小时
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熟了，入味儿
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健康食谱
