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椰蓉面包 毛毛虫

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无油低糖版

用料  

中裕高筋面包粉 280克
鸡蛋 1个
酵母 3克
奶粉 10克
盐 4克
白砂糖 40克
牛奶 135克
【椰蓉馅】
椰蓉 60克
奶粉 20克
牛奶 25克
全蛋液 25克
细砂糖 15克

椰蓉面包 毛毛虫的做法  

  1. 把除了做椰蓉馅以外的所有材料放到面包机里揉面自动发酵面团

    椰蓉面包 毛毛虫的做法 步骤1

  2. 面团分6等份，取一块擀成长条，约40厘米长10厘米宽。长面条的一半的长度上抹匀椰蓉馅，然后把没馅的另一半对折过来。用擀面杖轻擀一下

    椰蓉面包 毛毛虫的做法 步骤2

  3. 用面包刀在靠近对折的一端划开口，不要切到头

    椰蓉面包 毛毛虫的做法 步骤3

  4. 然后从未划口的那面开始卷起来

    椰蓉面包 毛毛虫的做法 步骤4

  5. 发酵约40分钟后刷上全蛋液

    椰蓉面包 毛毛虫的做法 步骤5

  6. 烤箱预热后，170℃上下火烤30分钟。烤约十分钟之后，根据实际情况加盖锡纸

    椰蓉面包 毛毛虫的做法 步骤6

  7. 出炉咯
    椰蓉奶香十足，无油健康但是口感稍欠

    椰蓉面包 毛毛虫的做法 步骤7

小贴士

如果想加黄油改善口感，可以加25克。
做椰蓉馅时25克全蛋液相当于半个鸡蛋，剩下半个鸡蛋的蛋液就做二次发酵后烤之前抹到面包上

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的椰蓉面包 毛毛虫

 

椰蓉面包 毛毛虫相关分类

面包 面包机 烤箱
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该菜谱发布于 2019-07-14 17:49:14
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