红心火龙果果酱

红心火龙果，柠檬

红心火龙果洗净去皮，切成小丁

火龙果装入玻璃碗中

将火龙果 ，柠檬汁与冰糖放进玻璃盆里混合均匀后，用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏一夜，糖渍冰镇是为了让冰糖融化，让水果细胞中的水分释出，使水果果肉，冰糖，柠檬汁更加融合

从冰箱取出来，倒入不锈钢锅内以中小火加热，并不时搅拌，煮沸后将涩汁去除，直到果酱变浓稠，大概1个小时左右，将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣30分钟以上，利用真空保存，避免细菌滋生，放凉后入冰箱冷藏

拌在酸奶里面吃也很美味～
果酱玻璃瓶消毒方法链接
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