夏季开胃凉拌菜：泰式海鲜
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人做过这道菜
乐未央菜谱
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吃货眼里出美食
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用料
夏季开胃凉拌菜：泰式海鲜的做法
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把虾和蛏子洗干净
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锅里放生姜，把材料煮熟
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芹菜切细备用
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切1/4颗洋葱备用
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虾和蛏子煮熟，起锅后放入冰水里，作用是让肉质紧致，肉质口感Q弹
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鱼露里面加冰糖加新鲜柠檬汁，减咸味，提鲜味，放入辣椒丁
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把虾和蛏子放入所有调料里，加上柠檬片
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包好保鲜膜，放入冰箱速冻格，10分钟后拿出来，口感会非常好
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味道很泰式，柠檬汁和罗望子汁的微酸，加上泰椒的辣味，夏季开胃凉拌菜没有之一
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我用的调料推荐给大家，鱼露忘记拍了，大家直接可以在超市买泰国的牌子，味道比较正宗
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家里人说想念这道菜了，做起来，材料入冷水，加料酒、生姜开火煮3分钟，如菜谱上的做法依次放入调料即可
