红烧排骨贝贝南瓜
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人做过这道菜
鱼鱼鹿
因为受到我们群主的影响，我喜欢上了贝贝南瓜😗😋，而且口感米糯，香甜的气味😋
用料
| 贝贝南瓜 | 一半 |
| 排骨 | 两条 |
| 八角 | 2-3颗 |
| 香叶 | 两片 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 大葱段 | 两小段 |
| 姜片 | 两片 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 冰糖 | 5-6颗(中等大小冰糖) |
| 腌制排骨: | |
| 葱段 | 两段 |
| 姜丝 | 切出一片切成丝就可以了 |
| 蒜片 | 5-6片 |
| 生抽 | 一勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 克 |
红烧排骨贝贝南瓜的做法
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排骨洗净，把葱打成结，切姜片，一勺料酒。
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水开之后下去排骨，葱结，姜片，还有料酒，焯掉排骨中的血水，比较干净。
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把焯水好的排骨洗净，控水放入碗中，加入生抽，老抽，鸡精。
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搅拌均匀后加入葱段，葱丝，还有蒜片，搅拌均匀，等待腌制入味，差不多十分钟😄
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忘了说要加入蚝油，这是提鲜的步骤哦⊙∀⊙！
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十分钟后锅中加油放入冰糖，直至焦糖色后加入排骨。我一开始用小火，但有的冰糖大有的小，所以我开了中火，一下子就容易多了，但千万不能等到他变黑了再加排骨，那样会苦😭❗❗
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排骨翻炒上色后加入佐料炒香，翻炒均匀。
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我是比较喜欢葱段的人🤔，所以下了葱段提香，不喜欢的人可以不放啦，因为差别不是很大呢，主要提香！水是加到满过排骨就行哦！
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煮开后翻炒一下后盖住闷个20分钟，中间可以翻炒一下以便全方位入味🤐，盖住盖子继续闷！这时候可以尝一下咸淡，适中加入盐，调整适合口味哦。
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差不多收汁到三分之一，就可以不用盖盖子了，这样怕等下一转身去做别的事情就糊了，这样等过个几分钟收汁差不多就可以上盘子啦！！
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收汁后记得把佐料夹出来哦！避免有小孩子吃到不喜欢这个佐料呢！
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贝贝南瓜先蒸熟，差不多蒸25分钟口感是最好的😋😋，软糯糯的，甜甜，好喜欢😍
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最后摆盘子，撒上葱花，幸福芝麻就完全ok了😍
