香脆酥饼干（家庭做法）

准备食材，把黄油从冰箱拿出来软化。

鸡蛋放冷水开火煮熟，大概煮15分钟左右，水位要淹过鸡蛋

鸡蛋熟后加入冷水冷却、取出蛋黄放在过筛网中捏碎。

然后过筛，慢慢地用手捏碎蛋黄，慢慢地捏挤蛋黄，蛋黄自然会从筛网中掉落下去，筛网底部粘住许多蛋黄粒时可以把底部的去掉，这样就不会堵住网筛，其实操作时也简单，做过就知道了。

放黄油、糖、盐用打蛋器打发

打发至柔软细腻就OK啦！

把过筛的蛋黄倒入打发的黄油中一起搅拌

再倒入面粉和淀粉一起搅拌

揉成团 （搅拌的过程中是不用加水的啊！切记！切记！切记！）

用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时即可

从冰箱取出后再揉成一个一个圆形像汤圆大小

用大拇指轻轻按压一下，边缘会裂齿

预热烤箱170度，放中层，上下管170度，烤15分钟

时间刚刚好，金黄色，根据自家烤箱自行调整温度和时间。

很酥脆、可口香甜。孩子❤️吃