柠檬薄荷全麦土司

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本方子面包部分是借鉴君之的方子,用量是两个土司的,只做一个的话所有食材用量减半。

用料  

薄荷叶 一小把
柠檬皮屑 少许
高粉 360克
全麦面包粉 250克
360克
耐高糖干酵母 10克
6克
25克
脱脂奶粉 15克
玉米油 25克
燕麦片 少许(表面装饰)

柠檬薄荷全麦土司的做法  

  1. 薄荷叶洗净稍微切一下

    柠檬薄荷全麦土司的做法 步骤1
  2. 刨一些柠檬皮,切碎,注意尽量切薄,不要切到白色部分

    柠檬薄荷全麦土司的做法 步骤2
  3. 面包部分除玉米油外所有材料丢进面包机揉面20分钟

  4. 加入植物油继续面包机揉面15分钟

  5. 揉好的面排气分成六等份擀开卷起,盖上保鲜膜松弛15分钟

    柠檬薄荷全麦土司的做法 步骤5
  6. 松弛好后的面团继续擀长卷起,放入模具中

    柠檬薄荷全麦土司的做法 步骤6
  7. 表面撒新鲜薄荷叶和燕麦片,放进烤箱

    柠檬薄荷全麦土司的做法 步骤7
  8. 选择发酵功能开始发酵40分钟,发酵时候烤箱内放些水增加湿度

    柠檬薄荷全麦土司的做法 步骤8
  9. 发酵至八九分满

    柠檬薄荷全麦土司的做法 步骤9
  10. 上下火150度,烤35分钟,出炉后放烤架上晾凉

    柠檬薄荷全麦土司的做法 步骤10
  11. 香味超好闻

    柠檬薄荷全麦土司的做法 步骤11

小贴士

面粉的水分各不相同,大家根据自己的情况可以调整水的用量,我这个水量做出来比较软

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2019-07-14 20:55:30
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柠檬薄荷全麦土司的答疑

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