网红香港甜品：白玉奶茶冻
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人做过这道菜
-皮儿
这是一款做法简单又好吃的甜品！在香港吃了觉得很好吃，于是决定要出菜谱给大家尝一尝(o^^o)
用料
| 红茶冰淇淋： | |
| 红茶（可用一小包） | 8克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 炼乳（喜欢甜就放多一点） | 80克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 奶油 | 200克 |
| 红茶奶冻： | |
| 红茶 | 1小包 |
| 牛奶 | 200克 |
| 吉利丁 | 2片（10克） |
| 炼乳 | 50克 |
| 团子： | |
| 糯米粉 | 30克 |
| 粘米粉 | 30克 |
| 热水 | 45克 |
| 炼乳 | 8克 |
| 红豆： | |
| 红豆 | 20克 |
| 水 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
网红香港甜品：白玉奶茶冻的做法
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牛奶➕红茶➕炼乳倒入锅里煮沸，煮沸后关火焖10分钟（这样红茶会比较浓郁）
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两个全蛋，一个蛋黄搅拌均匀
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红茶奶焖好后放入锅里➕搅拌好的鸡蛋小火煮出图片的样子（一定要小火并用刮刀一边煮一边搅拌）
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淡奶油打发到奶油有点流动就可以了，然后把红茶糊倒入淡奶油里搅拌均匀即可
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搅拌好的红茶奶油可以加入一些巧克力碎或奥利奥，不加也行！放入冰箱冷藏一晚上(o^^o)
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接下来做的是红茶奶冻：1、首先把吉利丁片剪小段放入碗里倒入凉水（水一定要是可以喝的，自来水是不可以的），最后放入冰箱冷藏变软即可！！2、红茶包➕牛奶➕炼乳煮沸后焖10分钟，再放入吉利丁片小火融化。
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煮好的奶茶冻放入冰箱冷藏一晚上
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团子的做法：糯米粉➕粘米粉➕炼乳倒入热水揉成面团
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拿一点面团揉成圆形，然后在中间用大拇指按压一个小洞，像图片那样就行啦。不过你可以做的比我更(o^^o)
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热水下锅煮至团子浮在表面
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把团子捞出放在冰水里，这样吃起来会很Q
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最后红豆很简单：首先红豆泡水放一个晚上，然后第二天红豆➕水➕糖煮半个小时即可，大火煮沸后转小火半小时即可。
小贴士
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