快手白菜猪肉包子

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从小爱吃包子,没想到生了娃,娃也爱!所以琢磨着怎么做包子才好吃,终于做成了!

用料  

面粉 500克
酵母 10克
猪肉 根据面粉的多少
少许
适量
一块
酱油 少许
白菜 根据面粉的多少
香菇 几个
鸡蛋 一个
胡椒 少许克

快手白菜猪肉包子的做法  

  1. 先把酵母和白糖用一点点温的水兑开,在盆里放入面粉,用的是散装面粉,然后加入水先用筷子搅拌,成块以后感觉干就加水感觉湿软就加粉,所以我的没有精准的称着做,都是凭经验感觉的,大概的量自己再根据实际调整。面和成一团比较光滑以后,在盆底放些面粉一面粘底,盖上盖子发酵,上图是已经开始发酵的样子。

    快手白菜猪肉包子的做法 步骤1
  2. 关于馅,白菜切粒,用盐抓至出水,去掉水白菜备用,干冬菇泡开切粒,姜剁碎,肉糜放一起,然后调味加入盐、酱油、胡椒、生粉、油、一个鸡蛋,搅拌均匀即可

    快手白菜猪肉包子的做法 步骤2
  3. 面团发酵大概20-30分钟已经差不多了,重新合好面,就可以包馅了,大小自己控制吧,因为有大人小孩吃,从面团取下大小不一的小团来包馅,在包子底摸一点点油以防蒸好后粘底,做好的包子再发酵20分钟,水烧开放进去蒸15分钟。

    快手白菜猪肉包子的做法 步骤3
  4. 然后就做好啦!

    快手白菜猪肉包子的做法 步骤4
  5. 包很松,一次可以吃3、4个😊

    快手白菜猪肉包子的做法 步骤5

小贴士

酵母千万不要用热水去开,会没有活性发不了面的!合面的时候开始宁可水多了,比较好调节,而且面发出来会更松软。馅配好料以后加一个鸡蛋可以让馅的口感湿滑很多。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-07-14 22:43:40
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