鸡公煲

先把菜，准备好。鸡切块 洗净。                           然后沥干水，放入大碗中，加料酒、生抽、黑胡椒，腌制20分钟

起锅，倒油，放入生姜片，蒜头。然后倒入鸡块，炒至变色，呈出来

继续起锅，倒油。这步主要炒一下豆瓣酱，不炒感觉有点腥。然后倒入鸡块，炒一会，就可以放干辣椒，酱油，辣椒酱，糖，盐，加入啤酒，再加点水，可以多点，因为有烫菜，之后就开始闷它了

差不多半个小时，（因为我买的就是炒菜的鸡，比较嫩）依次就开始加入配菜了，先加的洋葱，然后5分钟左右，加蘑菇，在5分钟加里脊肉 火腿肠。                                      （到这里的时候，我换成了砂锅，之前一直是炒锅，砂锅里先铺好豆芽）最后起锅的时候加青红椒。                  豆腐锅巴，我是吃的时候再烫的，因为砂锅的温度还没保持一会

最后加了点鸡精，起锅了