人生不要错过的美食 婆婆妈的炸眉豆(扁豆)鱼 裹的不是肉却比肉好吃 独一份

1. 鲜花生去壳(大家都懂，就没拍图)~就是剥花生仁咯~没有鲜的，就拿花生仁提前半天泡发到脆生。

2. 拿蒜臼子(一定要蒜臼子)把鲜花生碾碎，也不用特别碎。留些大瓣吃的时候也别有一番味道。

3. 眉豆(扁豆)去掉两头的小尖角，把其中的一边留出口，就像口袋一样(仔细看图，能看到一边有留口) 备用

葱姜切碎

所有碾碎的花生放到小盆中搅拌
放入盐、五香粉、葱姜碎 搅拌均匀

把花生碎塞到眉豆口袋中，如图

鸡蛋两个敲碎。

放入适量水。搅打至起泡，放入盐

放入面粉，搅拌到无颗粒状态。

包裹着花生碎的眉豆，放入面糊中。

油热锅

放入裹了面糊的眉豆

炸到外皮变黄。出锅。完美。
外酥里嫩。