黑鱼片洗净放入碗中,加入盐、糖、料酒、生粉腌半小时以上。
烧开一锅水,用勺子把豆腐舀入,尽量大块点,等再煮沸后盛入大碗,控干水,按口味浇入少许酱油。
另烧开一锅水,放入浆好的鱼片,煮沸后鱼片变白捞出放在豆腐上。
鱼片上放葱花、枸杞,喜欢重口味的可以放辣椒碎和花椒,淋上少许热油。
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