香芹炒平菇-谁说素菜不好吃？这3道素菜健康又美味，方法用对了隔三岔五就想吃一盘！
i沈小怡
用料
- 香芹 250克
- 平菇 250克
- 胡萝卜 半根
- 红线椒 半根
- 五香粉 2克
- 盐 3克
- 油 5克
小贴士
1、香芹叶子根据个人喜好，可以摘除，也可以保留，但是摘除更好看。 2、平菇用手撕更香，但不能撕太细，因为菌菇类在炒制的过程中会出水，体积变小。 3、这道菜的调味五香粉是关键，也可以用生抽和糖调味。
做法
- 香芹清理洗净后切成段，平菇洗净后撕成丝，胡萝卜洗净去皮后切成丝，红线椒洗净去蒂切成丝。
- 锅里热油，先倒入平菇煸炒至体积明显缩小。
- 再倒入胡萝卜煸炒至变软，接着倒入香芹煸炒至软。
- 最后放入红线椒稍微翻炒一下，撒盐和五香粉调味，翻炒均匀出锅。