川味家常红烧排骨
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人做过这道菜
Kelly_P_
超详细步骤～
操作简单又很美味的川味红烧做法～
操作简单又很美味的川味红烧做法～
用料
川味家常红烧排骨的做法
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排骨用清水浸泡20分钟，去掉血水；加一汤勺料酒拌匀后滤水，去掉腥味。
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胡萝卜削皮切块、小葱洗净切长段（食指长）备用。
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锅内烧油，加入约10粒花椒、5-6片生姜、一小勺郫县豆瓣酱，热油炒香；倒入排骨，翻炒至变色；加一小勺老抽、盐和糖适量，翻炒上色。
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锅内倒入清水，水淹过排骨即可。加入两粒八角，放入小葱，大火烧开后关小火慢烧。
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排骨烧45分钟左右加入胡萝卜继续小火烧20-30分钟即可。
小贴士
根据自己口味，还可切两个干红辣椒，带点微微辣味更爽口～
胡萝卜也可换成其他，比如土豆～
胡萝卜也可换成其他，比如土豆～
