火锅记

# 火锅汤底

1. 猪骨/牛骨汤底
2. 鸡骨清补凉汤底【鸡煲火锅】
3. 番茄汤底

# 火锅蘸料

小叶香菜碎+小葱碎+生抽+蚝油+小米辣/蒜蓉(可不加)+适量火锅汤底

# 火锅主食

米饭、手工面条、方便面面饼、粉丝、饺子、粉利

# 火锅配菜

a. 肉片类

  肥牛、肥羊、猪五花肉、鱼、墨鱼仔

b. 丸子类

  虾滑、贡丸、其他

c. 菌菇类

  香菇、金针菇

d. 非菜叶类素食

  炸腐竹、冻豆腐、油豆腐
  
  莲藕片、淮山/山药/土豆片、香芋、玉米片、白/胡萝卜片、冬/节瓜片、马蹄、木瓜

e. 菜叶类

  生菜、菜花、油麦菜、嫩空心菜(非鸡煲锅不建议)