小美日式海盐面包
8.8
综合评分
75
人做过这道菜
野野的小美厨房
好吃到停不下来的日式海盐面包，松软的面包，内有盐味黄油的滋润～
平时在教室里烤箱多，做的是下面方子2倍的量，酵母放5g就可以。
平时在教室里烤箱多，做的是下面方子2倍的量，酵母放5g就可以。
用料
小美日式海盐面包的做法
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水，酵母，奶粉，糖，放入主锅，千万不要加温度激活
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加入面粉和盐，30秒速度3到6混合，3分钟揉面模式
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加入黄油，3分钟揉面，看状态，再加3分分钟
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放入大碗，加盖保鲜膜，发酵到2倍大
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将发酵好的面团，分成9等份，大概每个45左右，滚圆，静置20分钟
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手法看这里
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擀成长三角状，加入5g的盐味黄油
擀长三角的窍门就是小用手搓成长水滴型
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卷起来收口朝下，放在垫了烘焙纸的烤盘上，放入烤箱，再发酵至两倍大
很多人不知道到底什么是两杯，可以看面包明显变大，并有弹性就可以了 -
拿出发酵好的面团，烤箱预热190度，刷蛋液，并在面包上放点海盐
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放入烤箱中下层，190度，烤15分钟左右，看上色状态
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在烤的时候黄油流出来，看着好诱人
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开吃
