酱猪爪肘子

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用料  

八角
冰糖
香叶
花椒
生抽
桂皮
红烧汁或老抽
白酒 适量勺
陈皮
百果
老汤 适量
白酒 半碗
腐乳汁 适量
陈醋或山楂 适量

酱猪爪肘子的做法  

  1. 买回的猪爪和肘子用凉水泡一个小时,然后用凉水把血水浸出来,锅里放白酒和姜片去腥!一定用热水冲洗!备用

    酱猪爪肘子的做法 步骤1
  2. 锅内放油,稍热就把洗干净调料放进去,闻到香味就把冰糖敲碎放进去,等冰糖成焦糖色放入陈醋或者山楂,放生抽和红烧汁或老抽,放白酒半碗,放腐乳汁!慢慢熬一会倒入烧开的老汤!加适量热水,把处理好的猪爪和肘子放进去,大火烧开后小火慢炖一个半小时左右!关火后再泡5个小时!

    酱猪爪肘子的做法 步骤2
  3. 老汤,我都是这样保存,放冰箱冷冻!用的时候热开!

    酱猪爪肘子的做法 步骤3
 

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该菜谱发布于 2019-07-16 07:53:02
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酱猪爪肘子的答疑

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