海绵蛋糕

先把鸡蛋 牛奶 糖 盐倒入容器中 中速打发  打发后 倒入面粉（我打两份 第一份不放红曲粉 第二份放红曲粉 ）  最后慢速加 水  再加油

现在切换到最小档，继续打发。使用小档是为了去除泡沫中的大气泡，大概3分钟左右，继续划8字，可以停留几秒不消失，说明全蛋液就打发好了。
现在开始混合全蛋液和面粉，把面粉分两次筛进蛋糕里，每次筛进去的时候都使用刮刀抄底翻拌均匀

在烤盘上放一层油纸 倒入烤盘中  用刮板刮平  进炉前 震一下 排气泡   出炉也要震一下 倒扣晾凉  最后抹上奶油 做夹心